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Corsi di Cucina

Durante i nostri corsi di cucina, momenti di vera e propria aggregazione e convivialità, l'ospite diventa protagonista. È lui che sceglie gli ingredienti, che lavora i prodotti, prepara i piatti e si occupa della cottura, il tutto sotto la guida e direzione del nostro Chef.
Il corso è anche un modo di ripercorrere la storia della cucina toscana basata sulla semplicità delle materie prime trasformate con sapiente maestria. La storia parla di agricoltura e miseria: anche oggi troviamo nei nostri piatti l'uso di ingredienti semplici come l'olio d'oliva a sostituzione dello strutto, i legumi come base per le minestre, la farina di castagne e molto altro.
La durata del corso è di circa 3 ore, al cui termine è prevista una cena conviviale per assaggiare i piatti di ognuno, accompagnandoli col vino della nostra cantina.





Cantina

Fin dal 2008, con coraggio, lungimiranza e soprattutto rispetto della terra a Casa al Vento è stato deciso di riportare al biologico tutti i vigneti e gli ulivi.

Le nostre etichette “Aria”, “Foho”, “Gaiolè”, “Chardò”, "Ros’Aria” sono messaggere della forte identità del nostro territorio.

Benessere

Un relax inebriante fatto di maestosi silenzi e di energici profumi.

Il bagno al vino è una intima esperienza sensoriale che rigenera la pelle.

Wedding

Un palcoscenico particolare per matrimoni e feste.

La cornice sono i vigneti ed il territorio circostante.