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Vendemmia

La Vendemmia a Casa al Vento è un rito, la celebrazione di un'intera stagione, la trepida attesa per il vino che verrà. 

Le uve vengono attentamente selezionate, solo i migliori grappoli arrivano ad essere raccolti, quei grappoli che avranno raggiunto la piena maturazione. 
Il taglio dei grappoli viene fatto manualmente. L'uva viene riposta in piccole cassette, i raspi vengono separati dalle uve e gli acini vengono accuratamente selezionato sul banco. Tutto esclusivamente a mano, tutto solo con passione, tutto perchè ogni Vendemmia dia sempre il miglio risultato. 
L'uva viene quindi pigiata in modo soffice e portata in cantina dove tra intensi profumi, fermentando si trasformerà magicamente in vino. La sapiente scelta dei legni e l'attento uso degli stessi consentirà poi un affinamento che eleverà questo vino e lo renderà pronto dopo almeno 18 mesi per la bottiglia. 





Benessere

Un relax inebriante fatto di maestosi silenzi e di energici profumi.

Il bagno al vino è una intima esperienza sensoriale che rigenera la pelle.

Capodanno nel Chianti Classico!

La nostra offerta speciale per un Capodanno nel Chianti Classico, fra vino, buona cucina e una nota romantica!

Offerta speciale Ponte 8 Dicembre 2016

Il Ponte dell'8 dicembre 2016: l'occasione più "ghiotta" per venire al Borgo ad un prezzo speciale

 

Cucina e Degustazioni

Un'esperienza di cucina con la visita della cantina

Wedding

Un palcoscenico particolare per matrimoni e feste.

La cornice sono i vigneti ed il territorio circostante.